Après mon premier voyage au Japon, je voulais continuer cette quête d’aventures culinaires extraordinaires en intégrant dans ma cuisine quotidienne une grande palette de produits japonais. Une belle rencontre a commencé avec l’épicerie SATSUKI.
Mon voyage au Japon est un peu comme un journal photographique empreint d’énergie et de contrastes. J’ai pu parcourir des villes inspirantes comme Tokyo et Kyoto ainsi que des régions montagneuses (Takayama) et insulaires (les îles Oki). Un savoureux voyage au coeur d’une cuisine authentique, d’une culture et de ses traditions.
Aimant aller à la rencontre des personnes, ma famille et moi cherchions toujours des lieux de restauration inspirants. Nous nous amusions également à trouver des restaurants où le menu était uniquement proposé en japonais ! Nous avons pu constaté la grande patience de nos hôtes pour nous guider dans nos choix. Très souvent, nous leurs faisions entièrement confiance par un « O-makase shimasu ».
Les cartes des restaurants proposent diverses spécialités : donburi-mono (plats de riz), menrui (nouilles), soba (fines nouilles de sarrasin), udon (épaisses nouilles de froment), sushis, sashimis (tranches de poisson cru) et mochis. Le tout arrosé de saké, de bière ou de shôchü (liqueur de grain distillé) !
De retour à Lyon, j’ai découvert SATSUKI, cette belle échoppe japonaise nichée dans le 3ème arrondissement. Que vous soyez expert ou simplement amateur de la cuisine japonaise, découvrez toutes les saveurs du Japon à travers une large sélection de produits japonais tels que le thé vert, les nouilles, boissons et autres confiseries … Un rayon surgelé offre également des spécialités tels que les gyoza aux légumes, de délicieuses ravioles farcies.
Pour couronner le tout et pour mettre en scène vos belles recettes de cuisine, rien de plus simple que de les présenter dans une jolie vaisselle, disponible également dans la boutique: bol en céramique, baguette, obon, verre à saké, kokushi.
Si vous manquez d’inspiration, laissez-vous guider par les propriétaires qui vous donneront de multiples conseils, traduiront les packagings pour repartir avec le plein d’idées culinaires.
Enfin, cette boutique propose une mine d’idées de cadeaux pour petits et grands, particuliers et professionnels : de jolis livres d’origami et de cuisine, des maneki-neko (chat porte-bonheur) aux couleurs acidulées. Maneki neko signifie « chat qui invite » en japonais. Le Maneki Neko est une statuette porte-bonheur japonaise, représentant un chat assis sur son postérieur avec la, ou les pattes levées comme pour vous saluer, en céramique ou en porcelaine.
A découvrir absolument !
37, avenue Lacassagne 69003 Lyon
09 80 82 97 52
Du lundi au samedi de 11h à 19h
