Attention, délice à l’horizon ! La babka avec ses plis moelleux et sa garniture addictive au chocolat, est la brioche qui régale les gourmands du petit-déjeuner au goûter. À base de pâte à brioche torsadée, ce délice issue de la tradition juive d’Europe de l’Est s’acoquine avec de nombreuses...
On continue à faire doucement venir l’esprit de Noël avec du simple et du bon. En effet, ce pain d’épice à l’ancienne fait immanquablement penser aux marchés de Noël alsaciens. Pour autant, on peut parfaitement s’en couper une tranche à n’importe quel moment de l’hiver. Recette N°6 : le pain...
Vous l’aurez deviné ces spekulatius allemands ressemblent beaucoup aux speculoos. Cela me rappelle le matin de la Saint-Nicolas et de la joie incommensurable qui m’envahissait lorsque j’ouvrais la porte de ma chambre. Une jolie assiette garnie de petits biscuits épicés de Noël...
Le brunsli ou “petit brun de Bâle” est un biscuit au cacao typique de cette ville suisse. Préparé avec de la poudre d’amandes, il est aromatisé au kirsch. Recette N°4 : les Brunsli de Bâle Préparation : 10 min – Repos : 1 nuit – Cuisson : 5 min Liste des courses...
Une recette simple et délicieuse à préparer à base de vanille de Madagascar pour une noteencore plus délicate et parfumée. De plus, les enfants adorent découper les formes dans la pâte ! Recette N°3 : les petits sablés à la vanille de Madagascar Préparation : 20 min – Repos : 1...
Les polvorones, poudre ou poussière, se dégustent en Espagne pendant les fêtes de fin d’année. Les plus réputés sont ceux de l’Estepa, au milieu de l’Andalousie. On les enveloppe dans du papier de soie, ce qui concourt à conserver leur fondant soyeux. Recette N°2 : les...
À l’approche de Noël, le parfum sucré et épicé des sablés et des mini-bouchées embaume la maison et fait briller les yeux de tout le monde : petits et grands. Voici une série de petit gâteaux simples à réaliser et à partager en famille et entre amis. Recette N°1 : les...
« Développer puis mettre en place un score carbone sur tous les produits de consommation et les services. » C’est l’une des 146 propositions émanant de la Convention citoyenne pour le climat retenues par le Président de la République. Sur un format similaire à celui du Nutriscore, qui attribue...
Fière de vous présenter ma dernière collaboration en tant que styliste culinaire avec Les Éditions de la Martinière sur l’ouvrage ‘La MOUTARDE : UN TRÉSOR DE BOURGOGNE’ et les talentueux : Matthieu Cellard pour les prises de vue et Sebastien Chambru pour la réalisation des...
