Chaque semaine, on s’amuse à faire germer nos graines près de nos fenêtres lumineuses et à côté d’une source chaude. Ces graines poussent très vite, en quelques jours, et viennent embellir nos recettes quotidiennes tout au long de la journée. Elles sont riches en vitamines A, B, C...
Dans le milieu culinaire, on en voit passer tous les jours : des farines, connues et moins connues, goûteuses et moins goûteuses. Vous en avez surement déjà entendu parlé, la farine T-45, une farine dite « blanche » et qui est la plus utilisée en terme de cuisine. Aujourd’hui surtout,...
Cette semaine, partons ensemble à la découverte du restaurant Menthe Poivrée. Situé au 6 rue François Dauphin dans le deuxième arrondissement de Lyon, ce petit restaurant/salon de thé a été l’une de nos trouvailles préférées de l’année. Nous avons donc rencontré Camille et Sébastien, jeune...
Franchir les portes de Labelaure, c’est s’immerger dans le monde du stylisme et du goût. Situé rue de la Charité, en plein cœur de la presqu’île de Lyon, cet ancien atelier d’artiste se trouve au coeur de nombreux métiers de bouche de qualité dans l’emblématique quartier d’Ainay. Vous plongez...
Ce petit biscuit allongé est peut-être le plus délicieux et le plus célèbre sablé dans le monde. Il se caractérise par son goût typique : une texture croquante et fondante au parfum pur beurre. Le shortbread était un biscuit coûteux et réservé aux personnes aisées, surtout pour les grandes...
En soupe, en salade ou en sauce, le cresson se décline à merveille en tarte salée. Cette plante herbacée appartenant à la famille des crucifères au même titre que le navet, les choux et la moutarde joue même le rôle d’une herbe aromatique tant sa saveur piquante lui donne du caractère. Sa...
Parce que nous avons à coeur de mettre en avant le savoir-faire d’excellence d’hommes et de femmes qui travaillent dans l’univers de la gastronomie, nous publions une série de portraits sur ces personnalités singulières qui oeuvrent au quotidien dans le quartier emblématique d’Ainay qui a...
Cette année, allons au delà des fleurs, des restaurants et des chocolats pour la Saint-Valentin. Chez Labelaure, nous avons rajouté à l’amour un peu de créativité et une touche d’imagination pour vous confectionner le cadeau idéal pour votre Valentin.e. Des ateliers de cuisine à...
En attendant la saison du basilic, voici un de mes pestos favoris : celui au cresson. Piquant et délicat à la fois, le cresson mérite plus que le saladier ou le bol de soupe. Il se fait pourtant rare sur nos tables ! Découvrez le cresson en pesto pour accompagner des tartines, des pâtes, des...
