Les polvorones, poudre ou poussière, se dégustent en Espagne pendant les fêtes de fin d’année. Les plus réputés sont ceux de l’Estepa, au milieu de l’Andalousie. On les enveloppe dans du papier de soie, ce qui concourt à conserver leur fondant soyeux. Recette N°2 : les...
À l’approche de Noël, le parfum sucré et épicé des sablés et des mini-bouchées embaume la maison et fait briller les yeux de tout le monde : petits et grands. Voici une série de petit gâteaux simples à réaliser et à partager en famille et entre amis. Recette N°1 : les...
« Développer puis mettre en place un score carbone sur tous les produits de consommation et les services. » C’est l’une des 146 propositions émanant de la Convention citoyenne pour le climat retenues par le Président de la République. Sur un format similaire à celui du Nutriscore, qui attribue...
Fière de vous présenter ma dernière collaboration en tant que styliste culinaire avec Les Éditions de la Martinière sur l’ouvrage ‘La MOUTARDE : UN TRÉSOR DE BOURGOGNE’ et les talentueux : Matthieu Cellard pour les prises de vue et Sebastien Chambru pour la réalisation des...
Les fruits et les légumes ne font pas seulement partie de notre vie quotidienne parce qu’on s’en nourrit. Ils sont également présents dans nos chansons, dans les légendes et plus particulièrement dans notre langage familier. Ce dernier fait appel à de nombreuses expressions imagées qui évoquent...
Comme les tartes aux fruits, j’aime goûter aux parfums suaves des légumes cuits à la perfection pour qu’ils fondent sous la dent, sur une simple base de pâte salée. Je ne rajoute pas d’appareil à base d’oeufs ou de crème car cela viendrait masquer ce goût si particulier...
Pour ceux et celles qui n’auraient pas eu le temps de faire un tour du côté du salon Natexpo qui s’est déroulé à Eurexpo Lyon les 21 et 22 septembre dernier, on vous partage ce cahier de tendances pour décrypter les nouveaux enjeux de la bio. Premier grand rassemblement de la...
Beurré, sucré, il est fait à partir d’ingrédients simples. Il est souvent sur le devant de la scène. Les touristes qui visitent la Bretagne en raffolent ! La toute première trace de ce gâteau remonterait en 1863. C’est un certain Jean Crucer, fils du pâtissier Louis Crucer, qui aurait présenté...
Ici on voudrait retenir encore un peu l’été et ses belles journées lumineuses, le faire durer et se dire que jusqu’au bout on en aura bien profité. Nous savons que l’Automne viendra nous charmer à grand renfort de feuilles qui craquent et de paysages qui changent. Et que la...
